(资料图片仅供参考)

1、前言麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法 。

2、一般都少不了豆瓣酱，这是很关键的主料。

3、我一般喜欢再放点干红辣椒，这样很香辣。

4、很符合我们这里的香辣口味。

5、麻辣豆腐就要以麻辣为主，所以每次都加麻椒粒，这样麻味就出来了。

6、不管怎么样的做法，适合自己适合家人的口味就是好菜菜。

7、材料主料：豆腐300g、豆瓣酱50g、瘦肉50g；辅料：油适量、盐适量、麻椒粒5g、淀粉适量、胡椒粉2g、干红辣椒3g、小葱5g、鸡精2g、姜粉2g家常麻辣豆腐1材料：豆腐 瘦肉 麻椒粒 淀粉 干红辣椒 豆瓣酱 姜粉 小葱 胡椒粉 鸡精 盐2豆腐切小丁3把豆腐加开水里加盐烫烫捞起4小葱洗净切末 ，干红辣椒用凉水泡泡，切碎，瘦肉切小丁，用淀粉盐香油腌制一会5锅内倒入油烧7成热，将麻椒粒投入油中，炒出香味，捞出，6下豆瓣酱干红辣椒炒出香味7加入瘦肉丁翻炒8加豆腐9翻炒均匀，10加水鸡精姜粉炒均匀，煮2-3分钟11调味后加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了小贴士喜欢吃辣的，加多了豆瓣酱，一般就不用加盐了豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

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