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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 胡怡杨 杨秀花）4月2日，湖北省孝感市孝南区三汊镇举行黄氏宗祠落成12周年庆典暨颁谱大会。为切实做好庆典期间食品安全保障工作，有效做好疫情防控和预防食品安全事故发生，孝南区市场监管局积极贯彻落实《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，主动走入现场开展工作。

在活动开展之前，孝南区市场监管局提前介入，主动和主持黄氏宗祠的负责人联系，强调要做好相关的食品安全工作，签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》；督促活动单位要做好疫情防控，戴好口罩，尤其是提供食品的工作人员，必须做好食品卫生工作。

在活动现场，孝南区市场监管局执法人员对黄氏宗祠厨房及食品仓库进行拉网检查，着重检查食品生产经营场所布局设置、设备设施运行情况，食品生产加工制作过程，直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生、食品从业人员身体健康检查证明及健康状况。对菜谱、食品库房、食品原材料采购进行检查，明确食品来源，督促活动单位合理保存食材、合理存储菜品。同时对厨房操作人员健康状况及个人卫生、餐具厨具及操作场所清洗消毒、加工环境、加工制作程序等方面提出明确要求，督促举办方切实履行相关制度，严格遵守《重大活动餐饮服务食品安全操作规范》，并做好相关的食品留样工作，做好从原料到成品安全上餐桌的全程监管，切实将食品安全保障目标和责任落实到各个环节，以保障宗祠庆典活动期间饮食安全。

据悉，此次庆典活动就餐人数近5000人，孝南区市场监管局实施全程食品安全监督，采取定人、定岗、定位监管的模式，切实防控食物中毒事件的发生，确保了庆典活动的顺利进行。

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：欧阳美华

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